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濟善老麵
營業時間:12:30-14:30、17:30-21:30 (週日公休)
地址:台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
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濟善老麵

今天是禮拜三小週末,對我來說就是一個開心的日子,除了快放假之外就是禮拜三基本上是外食時間啦~平常因為健身小鬍子都會自己煮也比較清淡,所以禮拜三算是放風讓小鬍子休息一下。
今天的這一間濟善老麵,是某天在民視上看到介紹。那黑黑的烏骨雞拉麵,實在令我們太感興趣,決定要找機會來嚐嚐。它位於萬華艋舺大道上,捷運搭到龍山寺站步行大約7分鐘,還算方便喔!
店家外觀是偏向日式復古風,挺有味道的。
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連門牌也很有特色呢。
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店內不算太大,內用座位大約7~8個。
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店內也有擺設一些傳統日式娃娃等裝飾。另外也有提供檸檬水可以飲用,這樣擺設真的是奉茶呢~
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先在後方拿菜單點完後再給服務人員點餐付款。
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店員們正認真努力做著我們的餐點,正前方那扇復古的窗戶好喜歡呀!
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剝皮辣椒皮蛋 (50元)。
我第一眼看到這小菜就決定是它了,皮蛋外層很Q,中間蛋黃的部份帶著皮蛋獨有的味道,但一丁點也不腥,再加上剝皮辣椒的鹹香及辣味真的很爽快。
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底下還有泡菜,口感吃起來和那爽口感偏向台式泡菜,不過調味上跟台式泡菜大大不同。他酸感沒有很重但多了甜味,搭配一起吃還不賴~
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另外,小菜我們還點了雞皮仙貝 (40元)。(畢竟菜單上看到炸雞皮竟然可以變成仙貝,實在讓我們倆大感興趣~)
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單吃雞皮仙貝酥脆涮嘴,油瀝的很乾淨,並不會有油膩感。另外附上的醬料更是必沾!!
芝芝小姐我!!可是真心大推!
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一開始是小鬍子點的老雞湯麵 (200元)率先登場。
因為是第一次吃,所以店家也細心的解說老雞湯麵的吃法順序,讓雞湯麵能展現最佳風味。
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首先先喝最單純的湯頭。湯頭很鮮且清爽,別看上面浮了一層油其實喝起來一點都不油膩,味道真的非常鮮美呢!
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這道餐點會附一小杯的店家自製水果酒。
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第二步驟就是加入水果酒囉!
這水果酒滴到剩一些些時,小鬍子就先把它偷沾到嘴一下。它說這水果酒香氣十足。但沒想到加入湯裡,卻可以把湯頭的鮮甜感提升到另一境界。真的很厲害!!
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雞叉燒很軟嫩,帶著點微微炙燒過的香氣,只能給它大拇指了!
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麵條為細麵,煮得剛剛好不過軟爛還保有點Q度~而桌上有一罐店家自製的辣油,辣度不會很強主要是提升香氣,加分。
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看看小鬍子吃麵吃出一隻鳳凰了呢~
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在小鬍子這碗老雞湯麵表現得如此精彩之下,剛好我們點的濟善雞肉丸子 (30元)送上桌,就讓中場先緩和一下吧~
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雞肉丸子調味適中,吃起來有點像獅子頭的口感,因為是雞肉,口味上來的比豬肉清爽,讓人討喜的小點。
接著是我點的極黑羽 2.0 (380元)。
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其實今天是沖著這碗來的,一天限量10碗喔!別看這樣黑漆漆的一碗,它可是烏骨雞熬出來的呢~不過光是烏骨雞可熬不出這麼深不見底的黑色,所以店家還加了竹炭在裡面才會這麼黑喔!
不過竹炭本身並沒有味道,所以喝起來一樣是清甜爽口的雞湯。而且它的香菇很厲害,很厚實也很香,湯頭及雞肉都可以吃得出香菇的香味。(吃得出店家用料很重本。)
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而極黑羽是放入塘心蛋及皮蛋各半。
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極黑羽的雞肉跟老雞湯麵的肉不太一樣,它是塊狀的雞胸肉,雖然說是雞胸肉,但是一樣軟嫩,完全不乾柴,真的超好吃!非常推薦~
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而麵條也是一樣細麵帶有Q度,一樣是我超級愛的口感。而且還可以免費加麵,店員一開始會先詢問。但~這一碗麵的麵量我跟小鬍子覺得已經挺多了,再加麵恐無法承受呀哈哈~
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這間麵的味道,真心覺得很正點,也很有特色!店員也都蠻親切的,再訪是一定的。不過因為座位不多所以記得早點來唷~

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